Cenas rápidas de andar por casa #2

Sandwish de tortilla de atún con queso.

Ingredientes:

-Atún al gusto (Yo suelo usar media lata pequeña por 1 huevo)

-Queso en lonchas de tu preferencia. (Yo uso queso de plástico ya cortado) 

-Huevos (recomiendo 1 por cada bocadillo)

OPCIONAL: Oregano,peregil y mayonesa o alguna salsa que prefieras.

Preparación:

Empezamos batiendo el huevo con su respectiva sal (si a ti no te gusta echarle o tu atún ya viene con sal como es el caso de los que vienen con aceite no le eches o echale poco.)Coge el atún y escurrelo (yo te recomiendo escurrirlo en un colador y pasarle un tenedor,tanto para desmenuzarlo bien como para que se valla todo el aceite.)Continua mezclando el atún con el huevo. (aqui le puedes añadir el queso dentro, yo lo prefiero fuera que se derrita con el calor de la tortilla.También sería el momento de añadir el peregil o el oregano)Luego añadelo a la salten (te recomiendo una antideherente para que no se pegue.) Ahora dejala hacerse por una cara,una vez lista doblala por la mitad y ve dándole vueltas hasta que este en el punto de coción que te guste. Córtala a la a la mitad y puedes añadir mitad a un pan y la otra al otro. Añade la salsa de tu prefenrecia y el queso. (yo suelo tostar el pan en la salten con un poco de aceite,tu puedes hacerlo como prefieras.) Y ya quedaría servir y listo! Adisfrutar de una de una cena rápida y fácil.  

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Cenas rápidas de andar por casa #1

Bocadillo de ensalada de huevo con mayonesa.

Ingredientes: 

-Pan de tu referencia (Yo recomiendo bollitos,ya que la ensalada es algo pesada y es mejor una cena ligera)

-Huevos: 1 por persona.

-Mayonesa de tu preferencia,ya sea casera o comprada. (A ser posible de la que se hace con leche y no con huevo,ya que para mi gusto sería demasiado huevo.)

-Limón al gusto

-Leche un poco

Preparación:

Abre el pan solo por un lado,sin llegar a hacerlo completamente (o se saldría el relleno) y reserva. A continuación pon a cocerlos huevos, al punto (12 min) o pasados,eso ya lo dejo a tu elección. Mientras se cuecen coge un bol y añade mayonesa (al gusto),el limón,un poco de leche y remueve,que quede una crema,ni muy espeso ni muy liquido. Puedes añadir orégano o peregil seco. Y lo dejas reposar en la nevera. Una vez cocidos los huevos pelalos y cortalos ,saca de la nevera el preparado y añade el huevo,muevelo muy bien.

IMPORTANTE: Te recomiendo que lo dejes 5 minutos en la nevera para que repose la ensalada de huevo antes de rellenar el pan.

Por ultimo,rellena el pan y a disfrutar!

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Empanadillas rellenas de atún caseras

Empanadillas de atún receta casera:

Ingredientes para la casa:

-500 Gramos harina todo uso (Se puede usar cualquiera)

-Polvo para ornear o levadura química. Medio sobrecito (aunque si usas uno entero no hay problema,es cuestión de gustos)

-Sal 1 cucharada pequeña o media grande (es lo mismo)

-Azúcar 1 cucharada grande 

-Mantequilla 60 gr (si te gusta amasar con las manos échala a temperatura ambiente, si no también la puedes derretir en el microondas)

-Huevo 2

-Leche (media taza, (no se va a utilizar todo, es según como sean de grandes los huevos)

Preparación:

Mezcla los ingredientes secos en un bol, mueve con una espátula  hasta integrar. A continuación, agrega los huevos batidos previamente y remueve, luego ve añadiendo la mantequilla y mueve con las manos formando la masa. Añade leche según veas que le falta humedad. Deja reposar en el mismo bol hasta que termines de hacer el relleno.

Importante: No pasarse de leche, preferiblemente amasar, pero si te pasas añade harina, no hay problema.

Ingredientes para el relleno:

-Cebolla 1 mediana (si no te gusta la cebolla sustituyelo por otro huevo o verdura de tu preferencia.)

-Atún 3 latitas

-Huevos 2 (Recomiendo 3 ya que con esta cantidad salen muchas empanadillas y puede que no te llegue el relleno.) 

-Tomate frito al gusto (se puede sustituir por tomate natural o tomate triturado, ya a tu gusto.)

Preparación: 

Cocina la cebolla hasta estar dorada o a tu gusto y cuece los huevos y retira, en un bol pequeño añade la cebolla, el atún escurrido (Importante no dejar rastro de aceite de este, recomiendo escurrir en un colador),pica los huevos y añádelos, luego añade el tomate a tu gusto. Pruébalo, si le hace falta sal añádele.

Importante: Si utilizas tomate triturado recomiendo meter todo picado en una salten hasta reducir y esperas. Si utilizas tomate natural solo rayalo y lo añades al bol tal y como e dicho antes.

Montaje de las empanadillas:

Divide la masa en cuatro partes, estira una de ellas en una mesa con harina, conforme se va amasando ve dándole la vuelta. Intenta no pasarte de muy fina, ya que se puede romper y salirse el relleno (el problema no es que se salga, el problema es que al salirse el aceite comienza a saltar y te puedes quemar.)

Coge un vaso o cualquier cortador del tamaño de tu preferencia y ve cortando círculos, recomiendo espolvorear con harina al reservarlos, ya que con el calor se te pueden pegar (sobre todo si los pones uno encima de otro.) Por último, añade una o dos cucharaditas de relleno según el tamaño de la masa que has cortado. Mientras las rellenas calienta una sartén con aceite a fuego medio alto. 

IMPORTANTE: Recomiendo freír una vez se rellenan todas, ya que se fríen muy rápido y si te descuidas se te pueden quemar. 

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Tarta salada de jamón York y queso.

Hola chicos! Os dejo esta deliciosa y fácil receta! Todos los ingredientes de esta se suelen tener siempre o casi siempre por casa. Más fácil imposible!

Ingredientes para la masa:

Huevos: 2
Leche: 1 vaso
Mantequilla: 2 cucharadas pequeñas
Harina: 2 tazas (si falta echar hasta que no se pegue.)

Preparación:

Bate los huevos hasta y a continuación añade la leche y se va añadiendo la harina tamizada. Una vez tengas la masa añade la matequilla,envuelvela y dejála reposar por 20 minutos.

Ingredientes para el relleno:

Jamón york o jamon cocido(se le puede añadir panceta/tocino)
250 ml de nata liquida para cocinar
250 ml de leche
1 cucharada de harina
4 huevos
2 cucharadas de queso crema
sal
pimienta
nuez moscada

PREPARACIÓN:

Añade el queso crema y se bate hasta que quede cremoso, se añade los huevos y la harina a un bol y bate bien,se le añade la leche y la nata y vuelves a batir,se le añade la pizca de sal,pimienta,nuez moscada. Añade el jamón yorko/jamón cocido o la panceta/tocino troceado y mezclar con cuidado.

Para decorar:

Queso crema o queso filadelphia 
Orégano/peregil

Modo de preparación:

Extender la masa con cuidado en un lugar con harina,ir volteando conforme se amasa con el rodillo para que no se pegue (si se rompe no pasa anda porque se podrá reparar con los trozos que sobren al cubrir el recipiente). Toca hornearla,así que ponla en su base y pon papel de hornear o papel de plata,a continuación añade garbanzos o habichuelas para que al hornearlo no se infle la masa y llevala al horno por 10 minutos a 180 grados o hasta que veas que la masa se esta dorando. Luego sácala y añade el relleno extendiendo el jamón para que tenga por todos lados.A continuación añade el queso crema si lo deseas y hornealo. Según el horno tardará más o menos en cuajar,por lo que no te voy a poner tiempo. Cuando veas que esta cuajado añade el orégano y déjalo unos minutos más y listo!!

Si tienes alguna duda no dudes en comentar o contactarme a mi instagram @misrecetasatucasa o en Twitter @a_recetas

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Canelones caseros.

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Canelones de atún totalmente caseros.

Hola chicos! Os dejo esta deliciosa y fácil receta! Todos los ingredientes de esta se suelen tener siempre o casi siempre por casa. Más fácil imposible!

Ingredientes para la bechamel:

Harina: 5 cucharadas

Leche: 4 tazas

Mantequilla: 5 cucharadas

Pimienta

Nuez moscada

Se le puede añadir:

Pimentón picante 

Orégano

Peregil o otras al gusto.

PREPARACIÓN:

Se derrite la mantequilla en una salten o olla,se añade la harina y se junta con un batidor de mano. Añadir la leche poco a poco es importante para que no se formen grumos y dejar hervir sin parar de remover hasta que espese.

Ingredientes para la masa de los canelones (estilo crepes):

Harina todo uso (si es 0000 también sirve): 1 taza (gr)

Huevos: 4

Mantequilla: 1 cucharada

Leche: 2 tazas (500 ml) 

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes hasta tener una masa homogénea,importante tamizar la harina para que no haya grumos. Utilizar una salten que no se pegue y hacerla todo lo fina que se pueda. Voltear cuando se formen burbujas.

Ingredientes para el relleno.

Atún: 3 latas pequeñas

Huevo cocido: 2

Preparado de tomate triturado: Al gusto.

PREPARACIÓN:

Cocer los huevos y trocearlos,retirar el aceite del atún y mezclar todo en un bol. Añade a tu gusto el tomate y listo.

Ingredientes para el preparado de tomate triturado.(Hay que hacer también para echar por encima de los canelones una vez echos para aportar jugosidad en el orneado.)

Tomate triturado: media lata

Ajo: (Al gusto)Yo le echo 1 y medio.

Se le puede añadir:

Pimiento

Cebolla

Pimienta

Ingredientes para la preparación a tener en cuenta:

Queso rayado

Orégano o otras que se desee) 

Modo de preparación:

Escoge una fuente para horno mediana,ya que si sobra masa podrás ponerla encima y hacer los canelones de dos pisos,échale un poco de tomate para que estos no se peguen si te pasas de hornearlo. A continuación procede a rellenar la masa,tan fácil como ponerla en una superficie plana (te recomiendo un plato llano ya que se puede salir y mancharlo todo),pones no mas de un tenedor de relleno,lo esparces a lo largo en el mesdio del crep y con cuidado lo vas enrrollando y lo vas colocando en fila en la fuente para horno. 

Una vez tengas una fila echa vuelves a echar tomate,poco,y te aconsejo que eches queso rayado (si no tienes o no te gusta no es necesario). Si te a sobrado creps haz lo mismo de forma que si son menos que abajo queden céntricos. Por ultimo añade el tomate sobrante (más queso si lo deseas) y la bechamel (y nuevamente más queso).Hornear hasta que gratine o por unos 10 minutos a 180 grados.

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